WINE
Adega da Barrosinha:
Onde a Tradição se Encontra
com a Inovação.
ADEGA DA BARROSINHA
A Barrosinha tem uma história rica e envolvente na produção de vinho. Cultivamos uma variedade de castas brancas, nomeadamente Arinto, Verdelho, Fernão Pires, Moscatel, Antão Vaz e Alvarinho, bem como castas tintas como Castelão, Trincadeira, Cabernet, Aragonez e Alicante Bouschet.
A localização privilegiada da nossa herdade, entre o extremo da Península de Setúbal e o Alentejo, confere aos nossos vinhos caraterísticas distintivas, moldadas pelos diversos microclimas que nos rodeiam.
A nossa adega é uma mistura harmoniosa de métodos modernos e tradicionais: utilizamos tanques de aço inoxidável para a fermentação e armazenamento dos vinhos brancos, enquanto as ânforas de betão são utilizadas para a fermentação e armazenamento dos tintos, empregando um processo único de remontagem. O resultado são vinhos de carácter distinto e de qualidade superior.
Em 2019, a nossa equipa de enologia foi revitalizada sob a liderança da enóloga Sara Carapinha, com o apoio dos consultores Frederico Vilar Gomes e Filipe Sevinate Pinto, trazendo nova vida e inovação aos vinhos Barrosinha.
Convidamo-lo a visitar a nossa adega, a conhecer os processos de vinificação e as várias etapas da criação de um vinho, a provar os nossos vinhos e a desfrutar das nossas provas, orientadas pela nossa dedicada equipa de enologia. Venha descobrir os sabores únicos da Barrosinha e a paixão que colocamos em cada garrafa.
PROVAS DE VINHOS E VISITAS À ADEGA
Saborear os sabores do Alentejo: Experiência de prova de vinhos
Delicie-se com a rica tradição da viticultura alentejana com uma viagem de degustação de vinhos com curadoria. Explore os diversos aromas e sabores dos nossos vinhos Barrosinha cuidadosamente elaborados, desde os brancos vibrantes aos tintos robustos, e descubra a essência da região em cada copo.Não perca esta oportunidade de saborear o melhor da nossa produção vinícola e gastronomia locais.
Experiência de prova de vinhos na ADEGA
Ao longo do ano, terá a oportunidade de visitar a nossa adega, onde o guiaremos através do processo de vinificação. Pare em locais chave para aprender sobre as diferentes fases da vinificação e prove vinhos diretamente dos depósitos. Experimente a progressão do vinho, desde o sumo de uva (mosto) até aos vinhos em várias fases de fermentação e, finalmente, ao vinho totalmente acabado.
Aprecie uma prova de vinhos alentejanos de qualidade superior, com a orientação especializada dos nossos sommeliers. Perfeitamente conjugada com iguarias locais, esta experiência oferece uma vivência enriquecedora no coração da região vinícola do Alentejo.
Eleve a sua estadia com esta viagem inesquecível ao sabor autêntico da Região. Reserve já o seu lugar.
Experiência de prova de vinhos no Restaurante
Junte-se a nós para uma experiência única de degustação de vinhos na nossa Taberna, onde pode explorar diferentes tipos de vinhos, cada um emparelhado com comida cuidadosamente selecionada para complementar os sabores de cada variedade.
Começamos com os vinhos de entrada (Branco, Tinto e Rosé), com o nosso chefe a sugerir deliciosos aperitivos para realçar os sabores de cada vinho. De seguida, apresentamos os nossos vinhos de nível Premium, acompanhados de pratos principais escolhidos para complementar as caraterísticas da nossa categoria mais requintada. Por fim, apresentamos os Vinhos Especiais, com os nossos Espumantes e Licores, acompanhados de iguarias gourmet que realçam a sua complexidade e sabor.
descubra os nossos vinhos
BARROSINHA ROSÉ 2022
PROVA
Cor salmão ligeira, aroma delicado a frutos silvestres e romãs. Na boca é elegante, fresco e frutado.
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 14°C. Estágio sobre as borras finas (sur lie) até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem peixe grelhado, arroz de lingueirão e mariscos de concha. Consumir a 10°C.
BARROSINHA BRANCO 2023
PROVA
Cor citrina esverdeada, aroma frutado com notas de limão, frutos tropicais e leve vegetal típico da casta arinto. Na boca é um vinho frutado, fresco e persistente.
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 14°C. Estágio sobre as borras finas (sur lie) até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem peixe grelhado, arroz de lingueirão e mariscos de concha. Consumir a 10°C.
BARROSINHA TINTO 2023
PROVA
Cor rubi de média intensidade, aroma fresco com notas ligeiramente frutadas, leve vegetal típico da casta trincadeira, com notas de tosta bem casadas. Na boca é um vinho elegante, delicado e persistente.
VINIFICAÇÃO
Vinificação pelo método tradicional em ânforas argelinas, com temperaturas de fermentação a cerca de 24oC. 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês, e 70% em ânforas.
ACOMPANHAMENTO
Deve ser servido a temperatura de 18oC. Acompanha bem vitela estufada, assados de carne e massas condimentadas. Longevidade de 6 anos.
BARROSINHA RESERVA TINTO 2020
PROVA
Cor rubi concentrada. Aroma a frutos vermelhos bem maduros, bem integrados com notas tostadas do estágio em barricas. No palato é amplo e equilibrado com taninos presentes em camadas que nos remetem para um final longo e persistente.
VINIFICAÇÃO
Vinificação pelo método tradicional em ânforas argelinas, com temperaturas de fermentação a cerca de 24oC. Estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Engarrafado a 05 de Abril de 2022.
SERVIÇO E LONGEVIDADE
Deve ser servido a temperatura de 17oC. Acompanha bem carnes grelhadas e queijos curados.
Longevidade de 8 anos
BARROSINHA RESERVA BRANCO 2022
PROVA
Cor citrina, aroma delicado e complexo, com notas ligeiramente tostadas a combinar com fruta e vegetal típico da casta Arinto. Na boca, é um vinho mineral, fresco e persistente.
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C. Ultima fase de fermentação em barricas de carvalho francês de 225L, com estágio sobre as borras (sur lies) de 8 meses até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem queijos de pasta mole, caldeiradas de peixe, e ensopado de enguias. Consumir a 12°C.