WINE
Adega da Barrosinha:
Onde a Tradição se Encontra
com a Inovação.
ADEGA DA BARROSINHA
A Barrosinha tem uma história rica e envolvente na produção de vinho. Cultivamos uma variedade de castas brancas, nomeadamente Arinto, Verdelho, Fernão Pires, Moscatel, Antão Vaz e Alvarinho, bem como castas tintas como Castelão, Trincadeira, Cabernet, Aragonez e Alicante Bouschet.
A localização privilegiada da nossa herdade, entre o extremo da Península de Setúbal e o Alentejo, confere aos nossos vinhos caraterísticas distintivas, moldadas pelos diversos microclimas que nos rodeiam.
A nossa adega é uma mistura harmoniosa de métodos modernos e tradicionais: utilizamos tanques de aço inoxidável para a fermentação e armazenamento dos vinhos brancos, enquanto as ânforas de betão são utilizadas para a fermentação e armazenamento dos tintos, empregando um processo único de remontagem. O resultado são vinhos de carácter distinto e de qualidade superior.
Em 2019, a nossa equipa de enologia foi revitalizada sob a liderança da enóloga Sara Carapinha, com o apoio dos consultores Frederico Vilar Gomes e Filipe Sevinate Pinto, trazendo nova vida e inovação aos vinhos Barrosinha.
PROVAS DE VINHOS E VISITAS À ADEGA
Saborear os sabores do Alentejo: Experiência de prova de vinhos
Delicie-se com a rica tradição da viticultura alentejana com uma viagem de degustação de vinhos com curadoria. Explore os diversos aromas e sabores dos nossos vinhos Barrosinha cuidadosamente elaborados, desde os brancos vibrantes aos tintos robustos, e descubra a essência da região em cada copo.Não perca esta oportunidade de saborear o melhor da nossa produção vinícola e gastronomia locais.
Experiência de prova de vinhos na Adega
Ao longo do ano, terá a oportunidade de visitar a nossa adega, onde o guiaremos através do processo de vinificação. Pare em locais chave para aprender sobre as diferentes fases da vinificação e prove vinhos diretamente dos depósitos. Experimente a progressão do vinho, desde o sumo de uva (mosto) até aos vinhos em várias fases de fermentação e, finalmente, ao vinho totalmente acabado.
Aprecie uma prova de vinhos alentejanos de qualidade superior, com a orientação especializada dos nossos sommeliers. Perfeitamente conjugada com iguarias locais, esta experiência oferece uma vivência enriquecedora no coração da região vinícola do Alentejo.
Eleve a sua estadia com esta viagem inesquecível ao sabor autêntico da Região. Reserve já o seu lugar.
Experiência de prova de vinhos no Restaurante
Junte-se a nós para uma experiência única de degustação de vinhos na nossa Taberna, onde pode explorar diferentes tipos de vinhos, cada um emparelhado com comida cuidadosamente selecionada para complementar os sabores de cada variedade.
Começamos com os vinhos de entrada (Branco, Tinto e Rosé), com o nosso chefe a sugerir deliciosos aperitivos para realçar os sabores de cada vinho. De seguida, apresentamos os nossos vinhos de nível Premium, acompanhados de pratos principais escolhidos para complementar as caraterísticas da nossa categoria mais requintada. Por fim, apresentamos os Vinhos Especiais, com os nossos Espumantes e Licores, acompanhados de iguarias gourmet que realçam a sua complexidade e sabor.
descubra os nossos vinhos
BARROSINHA ROSÉ 2023
PROVA
Apresenta uma elegante tonalidade salmão e um aroma delicado e sedutor, marcado por frutos vermelhos frescos, com destaque para morango e framboesa. Em prova mostra-se elegante e vivo, com excelente frescura e uma textura suave que prolonga a prova de forma agradável e envolvente.
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 14°C. Estágio sobre as borras finas (sur lie) até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem peixe grelhado, arroz de lingueirão e mariscos de concha. Consumir a 10°C.
BARROSINHA BRANCO 2025
PROVA
De cor citrina com delicados reflexos esverdeados, revela um perfil aromático fresco e expressivo, onde se destacam notas de limão e frutos tropicais, envolvidas por um subtil apontamento vegetal característico da casta Arinto. Na boca apresenta-se vibrante e equilibrado, com fruta bem definida, acidez refrescante e um final persistente e harmonioso.
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 14°C. Estágio sobre as borras finas (sur lie) até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem peixe grelhado, arroz de lingueirão e mariscos de concha. Consumir a 10°C.
BARROSINHA TINTO 2022
PROVA
De cor rubi intensa, evidencia um aroma envolvente dominado por frutos pretos maduros, acompanhados por subtis notas vegetais típicas da casta Trincadeira e nuances tostadas perfeitamente integradas. Na boca revela-se suave e equilibrado, com textura delicada, taninos redondos e um perfil cativante que conduz a um final longo e memorável.
VINIFICAÇÃO
Vinificação pelo método tradicional em ânforas argelinas, com temperaturas de fermentação a cerca de 24°C. 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês, e 70% em ânforas.
ACOMPANHAMENTO
Deve ser servido a temperatura de 18°C. Acompanha bem vitela estufada, assados de carne e massas condimentadas. Longevidade de 6 anos.
BARROSINHA RESERVA TINTO 2023
PROVA
De cor rubi concentrada, exibe um aroma sofisticado a bagas silvestres maduras e especiarias, harmoniosamente envolvidas por notas tostadas do estágio em barrica. Na boca é amplo, estruturado e equilibrado, com taninos presentes e bem integrados em camadas de grande elegância, culminando num final longo, persistente e distinto.
VINIFICAÇÃO
Vinificação pelo método tradicional em ânforas argelinas, com temperaturas de fermentação a cerca de 24°C. Estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Engarrafado a 05 de Abril de 2022.
SERVIÇO E LONGEVIDADE
Deve ser servido a temperatura de 17°C. Acompanha bem carnes grelhadas e queijos curados.
Longevidade de 8 anos
BARROSINHA RESERVA BRANCO 2025
PROVA
De tonalidade citrina brilhante, apresenta um bouquet elegante e complexo, onde aromas de maracujá e pêra se conjugam com notas vegetais características do Arinto e delicados apontamentos fumados provenientes do estágio. No palato é intenso e desafiante, confirmando a expressão frutada do nariz e revelando uma marcada mineralidade que lhe confere profundidade, frescura e grande persistência.
VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C. Ultima fase de fermentação em barricas de carvalho francês de 225L, com estágio sobre as borras (sur lies) de 8 meses até ao engarrafamento.
ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem queijos de pasta mole, caldeiradas de peixe, e ensopado de enguias. Consumir a 12°C.
ESPUMANTE 2020
PROVA
Apresenta uma cor amarelada palha. A bolha é extremamente fina, persistente e integrada, formando uma coroa elegante e firme no topo da taça. No nariz, o impacto inicial é de uma complexidade notável, fruto do longo estágio. Aroma rico a brioche, pão tostado e fermento fino. Surgem notas de fruta vermelha muito contida e casca de citrinos desidratada. Toque subtil de frutos secos.
No palato, revela o carácter estruturado e “gastronómico” da casta Castelão. Entrada seca, com uma mousse cremosa que envolve toda a boca sem agredir. Com uma acidez vibrante e bem presente que confere uma frescura vertical. É longo e persistente, com um ligeiro toque especiado e uma secura final que convida ao próximo gole.
BIB BRANCO
PROVA
Apresenta uma cor citrina brilhante, com reflexos esverdeados que denunciam a sua juventude e o frescor da colheita de 2025.
No primeiro impacto, destaca-se a componente aromática da casta Fernão Pires, trazendo notas de flor de laranjeira e fruta de caroço. Seguem-se nuances cítricas de lima e limão, cortesia do Arinto, terminando com uma subtil nota tropical e mineral característica do Alvarinho
Na boca, o ataque é fresco e vibrante. O arinto garante uma acidez marcante que percorre toda a prova, enquanto o Alvarinho confere corpo, estrutura e uma textura sedosa. É um vinho equilibrado, onde a fruta se mantém presente num final de boca longo, limpo e muito refrescante.
BIB TINTO
PROVA
Cor granada de intensidade média, aspeto limpo e brilhante. Revela a juventude do vinho através de ligeiros reflexos violáceos no rebordo do copo. Aroma franco e muito focado na fruta madura.
Na boca, é um vinho desenhado para o prazer imediato. Entrada suave e redonda. Taninos presentes, mas macios e polidos, garantindo uma prova fácil e versátil. Termina de forma equilibrada, com uma acidez correta que limpa o palato e prolonga a sensação de fruta fresca.