Barrosinha Reserva Branco 2021
 
 
TAMANHO
DECOR
Quantidade
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CLASSIFICAÇÃO
Vinho Regional Península de Setúbal

CASTAS
75% Arinto, 25% Fernão Pires

ENÓLOGOS
Filipe Sevinate Pinto, Frederico Vilar Gomes e Sara Carapinha

ANÁLISES
Teor de álcool: 13%                              
Acidez total: 5,37 g/L
pH: 3,34
Açucares residuais: ≤1g/L

PROVA
Cor citrina, aroma delicado e complexo, com notas ligeiramente tostadas a combinar com fruta ev egetal típico da casta Arinto. Na boca, é um vinho mineral, fresco e persistente.

VINIFICAÇÃO
Prensagem suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C. Ultima fase de fermentação em barricas de carvalho francês de 225L, com estágio sobre as borras (surlies) de 8 meses até ao engarrafamento.

ACOMPANHAMENTO
Acompanha bem queijos de pasta mole, caldeiradas de peixe, e ensopado de enguias. Consumira 12°C.


 

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