HB Mer Rouge
 

La mer offre des conditions optimales pour le vieillissement du vin. A une profondeur de 10-15 mètres, les températures sont plus stables entre 8-16ºc avec des variations mensuelles maximales de 1ºc, il n'y a pas de contact direct avec la lumière (même dans les eaux très lipidiques) et l'environnement est calme.

Certains affirment que, tout comme la musique peut influencer l'évolution des vins, les bruits de la mer le peuvent aussi.

Chaque bouteille tirée de la mer est unique. Les bouteilles bouchées ont été scellées pour protéger les bouchons.

Les bouteilles ont été immergées dans la mer de Sines pendant 6 mois pour obtenir le stade d'évolution.

2018

 
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