DÉGUSTATION
Couleur citrine, arôme délicat et complexe, avec des notes légèrement grillées se combinant avec des fruits évégétaux typiques du cépage Arinto. En bouche, c'est un vin minéral, frais et persistant.

VINIFICATION
Pressurage doux, clarification statique naturelle et fermentation alcoolique à 16°C. Dernière phase de fermentation en fûts de chêne français de 225L, avec un vieillissement sur les lies (surlies) pendant 8 mois jusqu'à la mise en bouteille.

ACCOMPAGNEMENT
Se marie bien avec les fromages à pâte molle, les ragoûts de poisson et le ragoût d'anguille. A consommer de préférence à 12°C.