TAMANHO
DECOR
 

Este Grande Reserva 2012 resulta de um lote especial das castas Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Castelão cultivadas em solos arenosos nas margens do rio Sado. Edição limitada de garrafas de 1,5L Magnum para momentos especiais.

 

CLASSIFICAÇÃO

Vinho Regional  Península de Setúbal

 

CASTAS

Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Castelão

 

TIPO DE SOLOS

Arenosos

 

PRODUÇÃO

100 garrafas

 

ENÓLOGO

António Saramago

 

CARACTERÍSTICAS

PROVA

Apresenta uma cor de granada vívida, com aromas a ameixa preta, ginja, casca de mandarina e pimenta preta, e notas de desenvolvimento a figo seco, cravinho e tabaco. Na boca este vinho apresenta o seu melhor, com um equilíbrio harmonioso entre sabores complexos frutados e apimentados, boa acidez e taninos bem integrados. Tem um final aveludado, longo e agradável.

 

ANÁLISES

Teor de álcool: 14 %                              

pH:3,50

Acidez total: 5,8 g/L                           

Açucares residuais: 3,3 g/L

 

VINIFICAÇÃO

Vinificação pelo método tradicional de curtimenta em cubas argelinas, com temperaturas de fermentação a cerca de 24º C. Estagiou em barricas francesas e americanas mais de 2 anos.

 

SERVIÇO

Deve ser servido a temperaturas de 16º a 18º C, acompanhar queijos amanteigados, pratos de caça e carnes vermelhas, peixe gordo/forno.

 

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