DÉGUSTATION
Couleur rubis d'intensité moyenne, arôme complexe et délicat, avec des notes de fruits rouges mûrs, typiques de la variété Castelão, de légères notes de légumes frais et de grillé bien intégrées par la longue étape en barriques. En bouche, c'est un vin aux tanins fermes, élégant et persistant.

VINIFICATION
Vinification par la méthode traditionnelle dans des amphores algériennes, avec des températures de fermentation autour de 24ºC. Vieilli en fûts de chêne français pendant 15 mois, avec l'assemblage final de deux fûts neufs de 300L, et d'un fût de 4ème usage de 225L. Mis en bouteille le 6 janvier 2021. Au total, 1003 bouteilles ont été embouteillées. Ils vieillissent dans les mines de Lousal, dans un endroit sombre et frais.

ACCOMPAGNEMENT
Doit être servi à une température de 18ºC. Il accompagne bien les plats de morue et les plats de gibier plus délicats. Longévité de 12 ans.